I Hagdahls smak
1800-talets store matkännare Charles Emil Hagdahl skrev inte bara sin berömda kokbok. Han var långt före sin tid: föreskrev färska, lokala råvaror och var noga med hygienen i köket. Här belyses pionjären Hagdahls olika sidor, både välbekanta och mindre kända.
- Författare
- (Gunnar Lindqvist, Viveka Adelswärd (red.).)
- Genre
- Biografi, Biografier
- Språk
- Svenska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Carlsson i samarbete med Hagdahlsakademien | 2009 | Sverige, Stockholm, Estland | 192 sidor. ill. 21 cm | 978-91-7331-221-9 |